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Zeit der Zubereitung: 10-15 Minuten
Kochzeit: 3-4 Minuten
Ein perfektes Gericht für das Leben an Bord — schnell, einfach und alles in einem einzigen Kochtopf zubereitet. Kein Ofen erforderlich, wenn Sie nicht den Luxus eines solchen haben, da alles auf dem Herd zubereitet wird. Die Zutaten sind leicht in lokalen Geschäften erhältlich, und anstelle von Makrelen kann jede Art von geräuchertem Fisch verwendet werden, um ein ebenso köstliches Ergebnis zu erzielen. Nach der Zubereitung kann das Kedgeree abgedeckt auf dem Herd stehen und bei Bedarf leicht wieder erwärmt werden.
Inhaltsstoffe:
- 4 geräucherte Makrelenfilets
- 4 hartgekochte Eier
- 8 Unzen langkörniger Reis (gekocht)
- 2 Esslöffel Einzelcreme
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
- 1 Unze Butter
- Mehrere Zweige glattblättriger Petersilie (gehackt)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Methode:
- Kochen Sie die 4 Eier 5 Minuten lang und lassen Sie das kochende Wasser für den Reis übrig.
- Lass 3 der Eier ganz. Trennen Sie das Eigelb und das Weiß vom restlichen vierten Ei.
- Das Weiß des vierten Eies zusammen mit den drei ganzen Eiern in Scheiben schneiden und das vierte Eigelb zum Garnieren aufbewahren.
- Die Makrelenfilets in eine Schüssel geben und die gehackten Eier dazugeben.
- Nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie, Butter, Sahne und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
- Mit demselben Kochtopf und Wasser, das zum Kochen der Eier verwendet wurde, das Wasser wieder zum Kochen bringen und den Langkornreis kochen.
- Nach dem Kochen das Wasser abseihen und die Makrelen-Ei-Mischung unter den Reis mischen. Umrühren und abdecken.
- Bei geschlossenem Deckel drei bis vier Minuten durchwärmen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Das restliche vierte Eigelb zum Garnieren darüber sieben.
Guten Appetit!
